Ibros y el olivar.

El paisaje que prevalece por las tierras de Ibros es un mar de olivos. La mayor parte del terreno cultivado está dedicado al olivo. Sus plantas se extienden desde la ribera del río Guadalimar a lo largo y ancho de todo el término municipal. El olivo siempre ha estado presente, desde la dominación romana, como forma prioritaria de cultivo y en la elaboración de exquisitos aceites que son un referente en el mundo. Desde su implantación en la sociedad, han existido almazaras en la localidad que han producido un aceite, en la variedad picual, de gran calidad.

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